Kireçli sulu kabak tatlısı nasıl yapılır, tarif nedir?
Kireçli sulu kabak tatlısı, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir tatlısıdır. Özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılan bu lezzet, kireç sayesinde daha iyi bir doku ve özgün bir tat kazanır. Kolay hazırlanışıyla aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir seçenektir.
Kireçli Sulu Kabak Tatlısı Nedir?Kireçli sulu kabak tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde yapılır. Kireç, kabakların daha iyi bir doku kazanmasını sağlarken, tatlıya özgü bir lezzet katmaktadır. Kireçli kabak tatlısı, özellikle Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen bir lezzet olarak, hem yapımı kolay hem de besleyici bir tatlıdır. MalzemelerKireçli sulu kabak tatlısını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıKireçli sulu kabak tatlısının yapılışı adım adım şu şekildedir: 1. Kabakların Hazırlanması: - Kabakları iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve dilimleyin. - Dilimleri yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda parçalara kesin. 2. Kireç Suyunun Hazırlanması: - Temiz bir kapta, 1 çay bardağı kireç ile 4 su bardağı suyu karıştırarak kireç suyu hazırlayın. - Kireç suyu, kabakların suyu çekmesini ve daha kıvamlı bir tatlı olmasını sağlar. 3. Kabakların Kireç Suya Konulması: - Hazırladığınız kireç suyuna kabak dilimlerini ekleyin ve en az 2-3 saat bekletin. - Bekleme süresi sonunda kabakların sertleştiğini gözlemleyeceksiniz. 4. Şekerin Eklenmesi: - Kabakları kireç suyundan çıkarın ve bol su ile iyice durulayın. - Duruladığınız kabakları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpin. 5. Pişirme İşlemi: - Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. - Orta ateşte kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. - Kabaklar yumuşadıktan sonra, limon tuzunu ekleyin ve bir süre daha kaynatmaya devam edin. 6. Servis: - Kireçli sulu kabak tatlısını soğumaya bırakın. - Servis sırasında üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. - İsteğe bağlı olarak, kaymak veya dondurma ile de servis edilebilir. Ekstra BilgilerSonuçKireçli sulu kabak tatlısı, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çeken bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan bu tatlı, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek harika bir seçenektir. Gerekli malzemeleri temin ederek, adım adım tarifimizi uygulayarak siz de bu lezzeti evinizde yapabilirsiniz. |
